Alfredo Sos Tarifi
Kremalı ve yumuşak alfredo sos, sadece birkaç malzemeyle evde kolayca hazırlanabilir. Fettuccine alfredo yapımı için eksiksiz rehber.
Hazırlık
5 dk
Pişirme
15 dk
Porsiyon
4 kişilik
Zorluk
Kolay
Malzemeler
- 200 ml krema (tam yağlı)
- 50 g tereyağı
- 2 diş sarımsak
- 100 g rendelenmiş parmesan peyniri
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- Taze maydanoz (süsleme için)
- 400 g fettuccine veya penne makarna
Hazırlanışı
- 1
Makarnaları tuzlu suda al dente pişirip süzün; su olarak 1 su bardağı ayırın.
- 2
Tavada tereyağını eritin, sarımsakları ekleyip 1 dakika kavurun.
- 3
Kremayı dökün ve kaynamasını bekleyin.
- 4
Rendeli parmesanı yavaş yavaş ekleyip karıştırın.
- 5
Tuz ve karabiber ekleyin; kıvam alana kadar pişirin.
- 6
Sıcak makarnayı sosa ekleyin, makarna suyuyla kıvamı ayarlayın.
- 7
Maydanozla süsleyip servis yapın.
Porsiyon başına yaklaşık 420 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Alfredo sos için parmesan yerine ne kullanılabilir?
Parmesan bulamazsanız eski kaşar veya pecorino romano kullanabilirsiniz. Lezzet biraz değişir ama sonuç yine de çok güzel olur.
Alfredo sos neden ayrışır?
Çok yüksek ateşte pişirmek ya da kremayı çok hızlı kaynatmak sosu ayrıştırır. Kısık-orta ateşte, sürekli karıştırarak pişirin.