Açma Tarifi
Fırından yeni çıkmış, yumuşacık ve tereyağlı açma tarifi. Simit kadar sevilen kahvaltılık ve çay yanı hamur işi.
Hazırlık
75 dk
Pişirme
20 dk
Porsiyon
12 kişilik
Zorluk
Orta
Malzemeler
- 500 gram un
- 1 paket kuru maya
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 200 ml ılık süt
- 50 ml ılık su
- 80 gram erimiş tereyağı
- 1 yumurta
- Üzeri için: yumurta sarısı, susam veya çörek otu
Hazırlanışı
- 1
Mayayı ılık su ve şekerle karıştırın, 10 dakika bekletin.
- 2
Un ve tuzu eleyip ortasını açın, maya, süt, yumurta ve tereyağını ekleyin.
- 3
Yumuşak hamur yoğurup 1 saat kabartın.
- 4
Hamuru yuvarlak bezeler yapın, her birini düz açıp rulo yapın.
- 5
Uçlarını birleştirip halka şekli verin.
- 6
Üzerine yumurta sürüp susam serpin.
- 7
180 derecede 18-20 dakika pişirin.
Porsiyon başına yaklaşık 210 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Açma neden sertleşir?
Fazla un kullanılması veya fırında uzun kalması açmayı sertleştirir. Hamuru yumuşak tutun ve süreyi aşmayın.
Açma ertesi gün da yumuşak kalır mı?
Oda sıcaklığında bezi üstü kapalı saklarsanız ertesi gün da yumuşaklığını büyük ölçüde korur.