Peynirli Açma Tarifi
Bol peynirli iç harcıyla ağızda dağılan, yumuşacık peynirli açma tarifi. Hem kahvaltıya hem çay saatine yakışan, çocukların da çok seveceği doyurucu ve pratik bir hamur işi.
Hazırlık
80 dk
Pişirme
25 dk
Porsiyon
12 kişilik
Zorluk
Orta
Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı ılık su
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 paket instant kuru maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 5 su bardağı un
- İç harç için 250 gram beyaz peynir
- İç harç için yarım demet maydanoz
- Üzeri için 1 yumurta sarısı ve susam
Hazırlanışı
- 1
Ilık süt, ılık su, şeker ve mayayı karıştırıp 10 dakika köpürene kadar bekletin.
- 2
Maya karışımına sıvı yağ, yumurta ve tuzu ekleyip çırpın, ardından unu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun.
- 3
Hamuru iki katına çıkana kadar yaklaşık 1 saat mayalandırın.
- 4
İç harç için beyaz peyniri ezip ince kıyılmış maydanozla karıştırın.
- 5
Mayalanan hamurdan bezeler alıp açın, üzerine peynirli harcı koyun ve rulo yaparak açma şekli verin.
- 6
Şekil verilen açmaları tepsiye dizip 20 dakika dinlendirin.
- 7
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin ve 190 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Porsiyon başına yaklaşık 250 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Peynirli açmanın içi neden akıyor?
Çok yumuşak veya sulu peynir kullanmak harcın akmasına yol açar. Süzme ve katı bir peynir tercih edin, gerekirse harca bir miktar galeta unu ekleyin.
Açmaları önceden hazırlayıp dondurabilir miyim?
Evet, pişirdikten sonra soğuyan açmaları dondurabilirsiniz. Servis etmeden önce fırında birkaç dakika ısıtmanız tazeliğini geri getirir.