Tres Leches Kek Tarifi
Üç farklı süt karışımıyla ıslatılan bu tres leches tarifi, Latin Amerika'nın en ikonik sütlü tatlısını sofraya taşıyor.
Hazırlık
30 dk
Pişirme
30 dk
Porsiyon
12 kişilik
Zorluk
Orta
Malzemeler
- 5 yumurta (sarısı ve beyazı ayrılmış)
- 200 g toz şeker
- 200 g un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- Sütlü karışım için: 200 ml tam yağlı süt, 200 ml yoğunlaştırılmış şekerli süt, 200 ml evaporated milk
- Üzeri için: 400 ml krema, 2 yemek kaşığı pudra şekeri, tarçın
Hazırlanışı
- 1
Fırını 180°C'ye ısıtın; 23x33 cm keki kalıbını yağlayın.
- 2
Yumurta sarılarını şekerle köpük olana kadar çırpın; vanilyayı ekleyin.
- 3
Unu ve kabartma tozunu eleyin; sarı karışımına katın.
- 4
Yumurta beyazlarını sert kar hâline getirip hamura yavaşça katlayın.
- 5
Kalıba dökün; 28-30 dakika pişirin.
- 6
Sıcak kek üzerini çatalla delin.
- 7
Üç sütü karıştırın ve henüz sıcak keke yavaşça dökün.
- 8
Oda sıcaklığına soğuyunca buzdolabına alın; 2-4 saat bekletin.
- 9
Kremayı şekerle çırpın; kekin üzerine yayın.
- 10
Tarçın serpin; dilimlere kesip servis yapın.
Porsiyon başına yaklaşık 390 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Evaporated milk yerine ne kullanabilirim?
Bulamıyorsanız 200 ml tam yağlı sütü kremayla yarı yarıya karıştırarak kullanabilirsiniz.
Tres leches kaç gün dayanır?
Buzdolabında hava geçirmez kapta 3 gün tazeliğini korur; kremayı günlük servis öncesi sürmeniz önerilir.