Vegan Elmalı Tarçınlı Kek Tarifi
Rendelenmiş taze elma ve bol tarçınla hazırlanan, yumuşacık ve nemli bir vegan kek. Yumurta ve süt içermeden hazırlanan bu kek, çay saatlerinin baş tacı olmaya aday sıcacık bir tatlı.
Hazırlık
20 dk
Pişirme
40 dk
Porsiyon
10 kişilik
Zorluk
Kolay
Malzemeler
- 2,5 su bardağı un
- 1 su bardağı esmer şeker
- 2 adet rendelenmiş elma
- 1 su bardağı bitkisel süt
- yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 tatlı kaşığı tarçın
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 tutam tuz
- Yarım su bardağı kıyılmış ceviz
Hazırlanışı
- 1
Elmaları yıkayıp kabuklarıyla birlikte iri rendeden rendeleyin ve suyunu hafifçe sıkın.
- 2
Geniş bir kapta bitkisel süt, sıvı yağ, esmer şeker ve elma sirkesini çırpın.
- 3
Un, tarçın, kabartma tozu, karbonat ve tuzu eleyerek ıslak karışıma ekleyin.
- 4
Rendelenmiş elma ve kıyılmış cevizi katıp spatulayla nazikçe karıştırın, fazla karıştırmayın.
- 5
Hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün ve yüzeyini düzeltin.
- 6
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 38-40 dakika, kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- 7
Kalıpta 15 dakika dinlendirdikten sonra ters çevirip soğutarak dilimleyin.
Porsiyon başına yaklaşık 270 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Esmer şeker yerine ne kullanabilirim?
Hindistan cevizi şekeri veya hurma şekeri kullanabilirsiniz; bunlar keke daha karamelimsi bir aroma katar, normal toz şeker de işinizi görür ancak tat biraz daha sade olur.
Kekim neden ortadan çöktü?
Genellikle fırın kapağını erken açmaktan veya kabartma tozunun bayatlamasından kaynaklanır; keki pişme süresinin son dakikalarına kadar açmadan pişirin ve taze kabartma tozu kullanın.