Glutensiz Limonlu Badem Unlu Kek Tarifi
Badem unu ve hindistan cevizi unuyla hazırlanan, taze limon aromalı nemli glutensiz kek. Çay saatlerinin hafif ve besleyici favorisi olacak, rafine şeker oranı düşük bir tarif.
Hazırlık
15 dk
Pişirme
40 dk
Porsiyon
10 kişilik
Zorluk
Kolay
Malzemeler
- 2 su bardağı badem unu
- yarım su bardağı hindistan cevizi unu
- 4 adet yumurta
- yarım su bardağı bal veya akçaağaç şurubu
- yarım su bardağı eritilmiş tereyağı
- 2 adet limonun rendesi
- 1 adet limonun suyu
- 1 paket glutensiz kabartma tozu
- 1 tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
Hazırlanışı
- 1
Yumurta ve balı geniş bir kapta köpük kıvamına gelene kadar çırpın.
- 2
Eritilmiş tereyağı, vanilya özütü, limon rendesi ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
- 3
Badem unu, hindistan cevizi unu, kabartma tozu ve tuzu ayrı bir kapta birleştirin.
- 4
Kuru karışımı ıslak malzemeye azar azar ekleyerek topaksız bir hamur elde edin.
- 5
Hamuru 10 dakika dinlendirin; hindistan cevizi unu sıvıyı emerek kıvam kazansın.
- 6
Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına hamuru dökün.
- 7
Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında 35-40 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- 8
Kek soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek dilimleyin.
Porsiyon başına yaklaşık 270 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Badem unlu kek neden çökmüş olabilir?
Yumurtalar yeterince çırpılmadıysa veya fırın kapağı pişme sırasında erken açıldıysa kek ortadan çökebilir. Yumurtaları iyice köpürtün ve ilk 30 dakika fırın kapağını açmayın.
Bal yerine ne kullanabilirim?
Bal yerine akçaağaç şurubu, hurma şurubu veya eşit miktarda toz şeker kullanabilirsiniz. Toz şeker kullanırsanız hamura 2 yemek kaşığı süt ekleyerek nem dengesini koruyun.