Levrekli Makarna Tarifi
Levrekli makarna tarifi; taze levrek ve domates sosunun buluştuğu bu deniz ürünlü makarna, İtalyan mutfağından ilham alınarak Türk damak zevkine uyarlanmıştır.
Hazırlık
15 dk
Pişirme
25 dk
Porsiyon
4 kişilik
Zorluk
Orta
Malzemeler
- 400 gr spagetti veya linguine
- 400 gr levrek filetosu (küp doğranmış)
- 4 domates (rendelenmiş veya konserve domates)
- 4 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 soğan (ince doğranmış)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım çay kaşığı pul biber
- Tuz, karabiber
- Yarım demet taze fesleğen
- Servis için limon
Hazırlanışı
- 1
Makarnayı tuzlu suda al dente kıvamında haşlayın; 1 su bardağı pişirme suyunu ayırın.
- 2
Levrek filetolarını küp küp kesin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- 3
Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın, soğanları kavurun.
- 4
Sarımsak ve pul biberi ekleyip 1 dakika kavurun.
- 5
Rendelenmiş domatesleri ekleyin; tuz ve karabiber ayarlayın, 10 dakika pişirin.
- 6
Levrek parçalarını sosun içine ekleyin; 4-5 dakika pişirin, levrek pişince parçalanmaya başlar.
- 7
Süzülmüş makarnayı tavaya alın; gerekirse pişirme suyundan ekleyin.
- 8
Taze fesleğenle karıştırın, hemen servis edin.
Porsiyon başına yaklaşık 480 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Levrekli makarnada başka balık kullanılabilir mi?
Evet, mezgit, çupra, somon ve karides bu tarife çok yakışır. Hepsi aynı yöntemle pişirilir, yalnızca pişirme süreleri küçük farklılıklar gösterebilir.
Levrekli makarna için hangi makarna şekli seçilmeli?
Spagetti, linguine veya pappardelle gibi uzun makarnalar balıklı soslarla çok iyi uyum sağlar. Ancak kısa makarnalar da kullanılabilir; tercih meselesidir.