Spaghetti Aglio e Olio Tarifi
Napoli kökenli sade ve zarif spaghetti aglio e olio; sarımsak, sızma zeytinyağı ve acı biberin birkaç malzemeyle yarattığı mucize. Hızlı, ekonomik ve doğru yapıldığında inanılmaz lezzetli bir gece yarısı klasiği.
Hazırlık
5 dk
Pişirme
15 dk
Porsiyon
2 kişilik
Zorluk
Kolay
Malzemeler
- 200 g spaghetti
- 4 diş sarımsak
- 5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 adet kuru acı kırmızı biber
- Taze maydanoz
- Tuz
- Rendelenmiş parmesan (opsiyonel)
Hazırlanışı
- 1
Geniş bir tencerede bol tuzlu suyu kaynatıp spaghettiyi al dente pişirin ve bir bardak makarna suyunu ayırın.
- 2
Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince dilimlenmiş sarımsağı ve doğranmış acı biberi kısık ateşte sarımsak hafif altın rengi alana kadar kavurun.
- 3
Süzdüğünüz makarnayı tavaya ekleyip bir miktar makarna suyuyla harmanlayarak sosun emülsiyon oluşturmasını sağlayın.
- 4
İnce kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın ve makarnanın yağı iyice emmesini bekleyin.
- 5
İstenirse üzerine parmesan rendeleyip sıcak servis edin.
Porsiyon başına yaklaşık 510 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Aglio e olioya peynir eklenir mi?
Geleneksel tarifte peynir kullanılmaz çünkü yemek zeytinyağı ve sarımsak üzerine kuruludur. Ancak isteğe bağlı olarak biraz parmesan ekleyebilirsiniz.
Bu makarnayı daha doyurucu hale nasıl getirebilirim?
Kavrulmuş galeta unu, kızarmış hamsi veya çıtır pancetta ekleyerek daha doyurucu ve katmanlı bir lezzet elde edebilirsiniz.