Çikolatalı Sufle Tarifi
Pişirilince anında servis edilmesi gereken bu çikolatalı sufle tarifi, masanızı etkileyecek sıcak ve akışkanlı bir çikolata deneyimi sunuyor.
Hazırlık
20 dk
Pişirme
12 dk
Porsiyon
4 kişilik
Zorluk
Zor
Malzemeler
- 200 g bitter çikolata (%70 kakao)
- 100 g tereyağı
- 4 yumurta
- 4 yumurta sarısı
- 100 g toz şeker
- 50 g un
- Bir tutam tuz
- Kalıp için: tereyağı ve kakao tozu
Hazırlanışı
- 1
Çikolata ve tereyağını benmari usulüyle eritin; soğumaya bırakın.
- 2
Yumurta, yumurta sarısı ve şekeri 5 dakika köpük kıvamına kadar çırpın.
- 3
Soğuyan çikolata karışımını yavaşça yumurtaların içine aktarın.
- 4
Unu ve tuzu eleyin; hafifçe karıştırın.
- 5
Kalıpları tereyağıyla yağlayın, kakao tozu serpin.
- 6
Hamuru kalıplara dökün; buzdolabında 30 dakika veya birkaç saate kadar bekletin.
- 7
Servis öncesi fırını 200°C'ye ısıtın.
- 8
Soğuk kalıpları doğrudan fırına verin; 11-12 dakika pişirin.
- 9
Kenarlar pişmiş ortası hâlâ titrek görünmeli.
- 10
Hemen ters çevirerek tabağa alın ve servis yapın.
Porsiyon başına yaklaşık 510 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Sufle ortası neden katı çıktı?
Fazla pişirildi; 12 dakikayı geçmemek gerekiyor. Fırın sıcaklığını da kontrol edin.
Sufle önceden hazırlanabilir mi?
Hamuru doldurup kalıpları buzdolabında 24 saate kadar saklayabilir, servis anında pişirebilirsiniz.