Yoğurtlu Pancar Salatası Tarifi
Antioksidan zengini kırmızı pancar, süzme yoğurt ve cevizle hazırlanan, hem göze hem damağa hitap eden hafif ve şifalı bir salata. Bağışıklığa destek olur.
Hazırlık
15 dk
Pişirme
40 dk
Porsiyon
4 kişilik
Zorluk
Orta
Malzemeler
- 3 adet orta boy kırmızı pancar
- 2 su bardağı süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak
- Yarım su bardağı ceviz içi
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım demet dereotu
- 1 tatlı kaşığı sirke
- Tuz
Hazırlanışı
- 1
Pancarları yıkayıp kabuklarıyla birlikte yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika haşlayın.
- 2
Haşlanan pancarları soğuduktan sonra kabuklarını soyup rendeleyin ya da küçük küpler halinde doğrayın.
- 3
Süzme yoğurdu bir kaba alıp ezilmiş sarımsak, tuz ve sirkeyle çırpın.
- 4
Rendelenmiş pancarı yoğurtlu karışıma ekleyip iyice karıştırın.
- 5
Cevizleri irice kıyıp salataya katın ve dereotuyla harmanlayın.
- 6
Üzerine zeytinyağı gezdirip soğuk olarak servis edin.
Porsiyon başına yaklaşık 220 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Pancarı haşlamak yerine fırınlayabilir miyim?
Evet, pancarları folyoya sarıp 200 derece fırında yaklaşık 50-60 dakika pişirebilirsiniz. Fırınlamak pancarın tatlımsı tadını daha da yoğunlaştırır.
Yoğurt yerine ne kullanabilirim?
Daha hafif bir versiyon için light yoğurt ya da bitkisel beslenenler için soya yoğurdu kullanabilirsiniz. Tahin de pancarla çok uyumlu bir alternatiftir.