Vietnam Usulü Banh Mi Sandviç Tarifi
Vietnam sokaklarının ikonik lezzeti banh mi, çıtır baget ekmeğinin marine edilmiş et, turşu sebzeler ve taze kişnişle buluştuğu Fransız ve Asya mutfağının enfes bir sentezidir. Her ısırıkta çıtırlık, tazelik ve baharatın uyumunu yaşayacaksınız.
Hazırlık
25 dk
Pişirme
10 dk
Porsiyon
2 kişilik
Zorluk
Kolay
Malzemeler
- 2 adet çıtır baget ekmeği
- 300 gram tavuk göğsü veya dana bonfile
- 1 adet rendelenmiş havuç
- 1 adet jülyen doğranmış turp
- 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 adet salatalık
- Yarım demet taze kişniş
- 2 yemek kaşığı mayonez
- 1 adet acı yeşil biber
Hazırlanışı
- 1
Havuç ve turbu pirinç sirkesi, şeker ve bir tutam tuzla karıştırıp 15 dakika turşulanmaya bırakın.
- 2
Eti ince dilimleyip soya sosu ve bir tutam karabiberle marine edin.
- 3
Kızgın tavada eti her iki tarafı kızarana kadar yüksek ateşte pişirin.
- 4
Baget ekmekleri ortadan ikiye kesip kısa süre fırında veya tavada ısıtarak çıtırlaştırın.
- 5
Ekmeğin iç yüzeylerine mayonezi sürün.
- 6
Pişen etleri ekmeğe dizip üzerine süzülmüş turşu sebzeleri, salatalık dilimleri ve acı biberi yerleştirin.
- 7
Bolca taze kişnişle süsleyip hemen servis edin.
Porsiyon başına yaklaşık 450 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Banh mi için hangi et en uygun?
Geleneksel olarak domuz eti kullanılsa da tavuk göğsü, dana bonfile veya köfte de mükemmel sonuç verir. Et ince dilimlenip iyi marine edilmelidir.
Turşu sebzeleri önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, havuç ve turp turşusunu kavanozda buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz. Önceden hazırlamak sandviç yapımını çok hızlandırır.