Un Helvası Tarifi
Tereyağında kavrulan unun şekerli şerbetle buluştuğu un helvası, bayramlarda ve mevlitlerde paylaşılan sıcacık bir gönül tatlısıdır. Yumuşacık dokusu ve nefis kokusuyla geçmişin sıcaklığını sofralarınıza taşıyan bu helva, yapımı kolay bir klasiktir.
Hazırlık
10 dk
Pişirme
30 dk
Porsiyon
6 kişilik
Zorluk
Kolay
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 200 gram tereyağı
- 2 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı çam fıstığı
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Hazırlanışı
- 1
Şeker, su ve sütü bir tencerede kaynatarak şerbeti hazırlayın ve sıcak kalması için kenara alın.
- 2
Geniş bir tavada tereyağını eritin ve çam fıstıklarını ekleyip hafifçe kavurun.
- 3
Unu ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak un kahverengileşip kokusu çıkana kadar kavurun.
- 4
Kavurma işlemi yaklaşık 20 dakika sürer; unun yanmaması için aralıksız karıştırın.
- 5
Ocağın altını kısarak sıcak şerbeti yavaşça unun üzerine dökün ve dikkatlice karıştırın.
- 6
Helva suyunu çekip kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin, ardından ocaktan alın.
- 7
Kapağını kapatıp 10 dakika dinlendirin, kalıplara basarak tabağa alın ve sıcak servis edin.
Porsiyon başına yaklaşık 400 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Un helvası neden topaklanıyor?
Un yeterince kavrulmadığında veya şerbet hızlı eklenip iyi karıştırılmadığında topaklanır. Sürekli karıştırmak ve şerbeti yavaş eklemek bu sorunu önler.
Un helvası sütsüz yapılabilir mi?
Evet, sütün yerine su kullanarak da yapabilirsiniz. Süt helvaya daha yumuşak bir doku katar ancak zorunlu bir malzeme değildir.