Tepsi Kebabı Tarifi
Baharatlı köfte harcının tepsiye yayılıp domates ve biberle fırınlandığı pratik bir Antep klasiği. Kalabalık sofralar için ideal, doyurucu bir et yemeğidir.
Hazırlık
25 dk
Pişirme
40 dk
Porsiyon
6 kişilik
Zorluk
Orta
Malzemeler
- 750 gram köftelik kıyma
- 2 adet kuru soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 demet maydanoz
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 4 adet domates
- 4 adet sivri biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı sıcak su
- Tuz
Hazırlanışı
- 1
Soğan ve sarımsağı rondodan geçirip kıymaya ekleyin, ince kıyılmış maydanozu da katın.
- 2
Salça, pul biber, karabiber ve tuzu ilave ederek harcı en az 5 dakika yoğurun.
- 3
Hazırladığınız köfte harcını yağlı bir tepsiye elinizle eşit kalınlıkta yayın.
- 4
Köftenin üzerini bıçakla baklava dilimi şeklinde hafifçe çizin.
- 5
Domates halkalarını ve sivri biberleri köftenin üzerine düzgünce dizin.
- 6
Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin, sonra sıcak suyu kenardan ekleyin.
- 7
Suyunu çekene ve üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika daha pişirip servis edin.
Porsiyon başına yaklaşık 440 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Tepsi kebabı kaç kalori?
Bir porsiyon tepsi kebabı ortalama 440 kaloridir. Yağ oranı düşük kıyma kullanmak bu değeri azaltabilir.
Tepsi kebabı nasıl saklanır?
Soğuyan tepsi kebabını buzdolabında kapalı kapta 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Fırında üzeri kapalı şekilde ısıtmak sululuğunu korur.