Tavuk Göğsü Muhallebisi Tarifi
İnce didiklenmiş tavuk göğsüyle hazırlanan, kendine has lifli ve kremamsı dokusuyla saray mutfağı kökenli efsane bir sütlü tatlı.
Hazırlık
30 dk
Pişirme
30 dk
Porsiyon
8 kişilik
Zorluk
Zor
Malzemeler
- 1 adet haşlanmış tavuk göğsü
- 1,5 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- yarım su bardağı pirinç unu
- 3 yemek kaşığı buğday nişastası
- 1 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tarçın (servis için)
Hazırlanışı
- 1
Haşlanmış tavuk göğsünü iplik iplik didikleyip birkaç kez soğuk suda yıkayarak liflerini ayırın.
- 2
Didiklenmiş tavuğu az sütle ezerek pürüzsüz bir lif kıvamına getirin.
- 3
Pirinç unu, nişasta, un ve şekeri soğuk sütle topaksız olana kadar açın.
- 4
Kalan sütü kaynatıp açtığınız karışımı ve tavuk liflerini ekleyerek sürekli karıştırın.
- 5
Koyulaşıp muhallebi kıvamı alınca vanilyayı ekleyip ocaktan alın.
- 6
Kâselere paylaştırıp soğutun ve üzerine tarçın serperek servis edin.
Porsiyon başına yaklaşık 220 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Tavuk göğsü tatlısı kaç kalori?
Bir porsiyon tavuk göğsü muhallebisi yaklaşık 220 kaloridir; şeker ve süt oranına göre değişebilir.
Tavuk göğsü tatlısı nasıl saklanır?
Buzdolabında üzeri kapalı şekilde 2-3 gün taze kalır; tavuk içerdiği için daha uzun bekletilmesi önerilmez.
Tavuk göğsünde tavuk kokusu hissedilir mi?
Tavuk iyice didiklenip soğuk suda yıkandığında ve sütle kaynatıldığında koku tamamen kaybolur, yalnızca lifli doku kalır.