Tahinli Çıtır Burma Tarifi
Yufkaların tahin ve şekerle burularak kıvrıldığı, fırında çıtır çıtır pişen tatlımsı bir börek tarifi. Çay yanına birebir olan bu lezzet, hem pratikliği hem de o eşsiz tahin aromasıyla bayıltıyor.
Hazırlık
25 dk
Pişirme
30 dk
Porsiyon
10 kişilik
Zorluk
Kolay
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 1 su bardağı tahin
- Yarım su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı
- 1 yumurta sarısı (üzeri için)
- Susam
- 1 çay kaşığı tarçın
Hazırlanışı
- 1
Tahin, toz şeker ve tarçını bir kapta karıştırarak harcı hazırlayın.
- 2
Yufkaları üçe bölün, üzerlerine eritilmiş tereyağı sürün.
- 3
Tahin harcını yufkaların üzerine ince bir tabaka halinde yayın.
- 4
Yufkaları uzun kenardan rulo yapıp burgu şeklinde kıvırarak sarın.
- 5
Burguları yağlı kağıtlı tepsiye spiral biçiminde dizin.
- 6
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.
- 7
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika, çıtır ve altın renginde olana kadar pişirin.
Porsiyon başına yaklaşık 235 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Burmalar neden yumuşak kalıyor?
Çıtır olması için tereyağını yeterince kullanmalı ve fırında tam kızarana kadar pişirmelisiniz. Erken çıkarırsanız hamur tadı kalır ve yumuşak olur.
Şeker yerine bal kullanabilir miyim?
Evet, tahinle bal karışımı da harika bir harç oluşturur. Ancak bal harcı daha akışkan olduğundan dikkatli sürmeniz gerekir.