Peynirli Su Böreği Tarifi
Haşlanmış yufkaların kat kat tereyağıyla yağlanıp bol peynirle fırınlandığı, ağızda dağılan geleneksel su böreği tarifi. Sabırla hazırlanan bu klasik, her lokmada o eski usul lezzeti yaşatıyor.
Hazırlık
50 dk
Pişirme
40 dk
Porsiyon
12 kişilik
Zorluk
Zor
Malzemeler
- 8 adet su böreği yufkası
- 300 gram beyaz peynir
- 150 gram tereyağı
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 3 adet yumurta
- 2 su bardağı süt
- 1 demet maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- Kaynamış su (yufkaları haşlamak için)
Hazırlanışı
- 1
Büyük bir tencerede su kaynatın, yanına soğuk su ve süzgeç hazırlayın.
- 2
Yumurta, süt, sıvı yağ ve tuzu çırparak ıslama sosunu hazırlayın, tereyağını eritin.
- 3
Yufkaları teker teker kaynar suda 1 dakika haşlayıp soğuk sudan geçirin ve süzün.
- 4
Tepsiyi yağlayıp yufkaları kat kat dizin, her katın arasına eritilmiş tereyağı ve ıslama sosu sürün.
- 5
Ortaya geldiğinizde ufalanmış peynir ve doğranmış maydanozu serpin.
- 6
Kalan yufkaları aynı şekilde dizip en üste bolca tereyağı sürün.
- 7
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika, üzeri altın renginde olana dek pişirin.
Porsiyon başına yaklaşık 290 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Su böreği yufkaları neden dağılıyor?
Yufkaları çok uzun süre haşlarsanız yumuşayıp parçalanır. 1 dakika haşlayıp hemen soğuk sudan geçirmek dağılmayı önler.
Hazır yufka yerine kendim yufka açabilir miyim?
Evet, su, un, yumurta ve nişastayla hazırladığınız hamuru ince açıp kullanabilirsiniz. Ancak hazır su böreği yufkası işi oldukça kolaylaştırır.