Peynirli Sigara Böreği Tarifi
İncecik yufkanın içine sarılan bol peynirli harcıyla peynirli sigara böreği, Türk mutfağının en sevilen parmak yiyeceklerinden biridir. Çıtır çıtır kabuğu ve içindeki yumuşacık peynir dolgusuyla çay saatlerinin, kahvaltıların ve davetlerin baş tacı olan bu klasik lezzet her zaman beğeniyle tüketilir.
Hazırlık
25 dk
Pişirme
15 dk
Porsiyon
6 kişilik
Zorluk
Orta
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 300 gram beyaz peynir
- 1 demet maydanoz
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı su
- 2 su bardağı kızartmak için sıvı yağ
- 1 tutam karabiber
Hazırlanışı
- 1
Beyaz peyniri bir kaba alıp çatalla ezin, ince kıyılmış maydanoz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- 2
Yufkaları üçgen dilimler halinde kesin, her yufkadan 6-8 üçgen elde edin.
- 3
Yumurta ve suyu çırparak yapıştırma harcı hazırlayın.
- 4
Her üçgenin geniş kenarına bir tatlı kaşığı peynirli harç koyun.
- 5
Kenarları içe katlayarak sıkıca sigara şeklinde sarın ve uç kısmını yumurtalı su ile yapıştırın.
- 6
Kızgın yağda börekleri her iki tarafı altın sarısı olana kadar kızartın.
- 7
Kızaran börekleri havlu kağıt üzerine alarak fazla yağını süzdürüp sıcak servis edin.
Porsiyon başına yaklaşık 260 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Sigara böreğini fırında pişirebilir miyim?
Evet, üzerlerine zeytinyağı sürüp önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20-25 dakika pişirebilirsiniz. Daha az yağlı ve hafif bir sonuç verir.
Börekleri önceden hazırlayıp dondurabilir miyim?
Evet, sarılmış çiğ börekleri buzlukta saklayabilirsiniz. Pişirmeden önce çözmeye gerek kalmadan doğrudan kızgın yağda kızartabilirsiniz.