Patatesli Poğaça Tarifi
İçi baharatlı patates harcıyla dolu, ağızda dağılan yumuşacık patatesli poğaça tarifi. Çay saatlerinin ve kahvaltıların yıldızı olan bu poğaçalar günler boyu yumuşaklığını korur.
Hazırlık
40 dk
Pişirme
30 dk
Porsiyon
15 kişilik
Zorluk
Orta
Malzemeler
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 paket instant kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 4,5 su bardağı un
- 3 adet haşlanmış patates
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım demet maydanoz
- Üzeri için 1 yumurta sarısı ve susam
Hazırlanışı
- 1
Süt, sıvı yağ, yumurta, şeker ve mayayı bir kapta çırpın, tuzu ekleyin.
- 2
Unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun ve 30 dakika dinlendirin.
- 3
İç harç için haşlanmış patatesleri ezin, ince kıyılmış maydanoz, pul biber ve tuz ekleyip karıştırın.
- 4
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde açın.
- 5
Her parçanın ortasına patates harcından koyup kapatın ve oval şekil verin.
- 6
Poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin, üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.
- 7
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
Porsiyon başına yaklaşık 245 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Poğaçalar neden açılır, içi dışına çıkar?
Harç çok sulu olduğunda veya kenarlar iyi kapatılmadığında açılır. Patates harcını kuru tutun ve kenarları iyice bastırarak kapatın.
Poğaçaların yumuşaklığı kaç gün korunur?
Sıvı yağ ve süt içerdiği için 2-3 gün yumuşak kalır. Ağzı kapalı bir kapta saklarsanız tazeliğini daha uzun korur.