Nane Ferahlığıyla Yoğurtlu Soğuk Salatalık Çorbası Tarifi
Sıcak yaz günlerinde serinleten, yoğurt ve taze salatalığın buluştuğu, bol naneyle tatlandırılmış pratik bir soğuk çorba tarifi. Hiç ocak yakmadan dakikalar içinde hazırlanır.
Hazırlık
15 dk
Pişirme
0 dk
Porsiyon
4 kişilik
Zorluk
Kolay
Malzemeler
- 3 su bardağı süzme yoğurt
- 2 adet orta boy salatalık
- 2 diş sarımsak
- 1 demet taze nane
- 1 su bardağı soğuk su
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Tuz ve karabiber
- Yarım limon suyu
- Yarım su bardağı buz küpü
Hazırlanışı
- 1
Salatalıkları soyup yarısını küp küp doğrayın, diğer yarısını rendeleyin ve fazla suyunu hafifçe sıkın.
- 2
Yoğurdu derin bir kaseye alın, soğuk suyu yavaş yavaş ekleyerek çırpın ve pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- 3
Ezilmiş sarımsağı, rendelenmiş salatalığı ve ince kıyılmış taze naneyi yoğurda katın.
- 4
Tuz, karabiber, limon suyu ve kuru naneyi ekleyip iyice karıştırın.
- 5
Doğranmış salatalık küplerini ilave edip buz küplerini ekleyin ve servis öncesi en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- 6
Servis tabağına aldıktan sonra üzerine zeytinyağı gezdirip taze nane yapraklarıyla süsleyin.
Porsiyon başına yaklaşık 165 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Soğuk salatalık çorbası ne kadar süre buzdolabında saklanır?
Ağzı kapalı bir kapta buzdolabında en fazla 2 gün taze tüketilebilir, ancak salatalık zamanla su saldığı için ilk gün servis edilmesi en lezzetlisidir.
Yoğurt yerine başka bir malzeme kullanabilir miyim?
Daha hafif bir versiyon için yoğurdun bir kısmını ayran veya kefirle değiştirebilir, vegan tercih edenler ise sade hindistan cevizi yoğurdu kullanabilir.