Mercimekli Ramazan Çorbası Tarifi
İftarda orucu açmanın en geleneksel yolu sıcacık bir kase mercimek çorbasıdır. Kıvamlı, besleyici ve kolay hazmedilen bu çorba, gün boyu yorulan mideyi nazikçe karşılar ve enerji verir.
Hazırlık
10 dk
Pişirme
35 dk
Porsiyon
5 kişilik
Zorluk
Kolay
Malzemeler
- 1.5 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet patates
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 6 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Hazırlanışı
- 1
Mercimeği yıkayıp süzün, soğan, patates ve havucu küçük parçalar halinde doğrayın.
- 2
Tencerede 1 yemek kaşığı tereyağında soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- 3
Mercimek, patates ve havucu ekleyip birkaç dakika çevirdikten sonra sıcak suyu ilave edin.
- 4
Sebzeler iyice yumuşayana kadar orta ateşte yaklaşık 25 dakika pişirin.
- 5
Blenderdan geçirip pürüzsüz bir kıvam elde edin ve gerekirse tuzunu ayarlayın.
- 6
Ayrı bir tavada kalan tereyağını eritip kırmızı toz biberi ekleyerek sosu hazırlayın ve çorbanın üzerine gezdirin.
- 7
Limon ve kıtır ekmekle sıcak servis edin.
Porsiyon başına yaklaşık 180 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Çorba neden koyulaşıyor?
Mercimek çorbası bekledikçe doğal olarak koyulaşır. Servis öncesi biraz sıcak su veya et suyu ekleyip kaynatarak istediğiniz kıvama getirebilirsiniz.
Un eklemeden yapabilir miyim?
Evet, un kıvam vermek için kullanılır ancak mercimek zaten doğal kıvam sağlar. Un eklemeden de gayet lezzetli ve kıvamlı bir çorba elde edebilirsiniz.