Mercimekli Pasta Topları Tarifi
Kırmızı mercimeğin protein deposu lezzetiyle bulgurun buluştuğu, etsiz ve doyurucu bir çiğ köfte alternatifi. Marul yaprağına sarılarak yenen bu pratik atıştırmalık, hem oruç sofralarına hem de vejetaryen davetlere mükemmel uyum sağlar.
Hazırlık
30 dk
Pişirme
20 dk
Porsiyon
6 kişilik
Zorluk
Orta
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı ince köftelik bulgur
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
- 3 dal taze soğan
- 1 adet limonun suyu
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
Hazırlanışı
- 1
Kırmızı mercimeği 2 su bardağı su ile yumuşayana kadar haşlayın, suyu çekmeye yakın ocaktan alın.
- 2
Sıcak mercimeğin üzerine bulguru ekleyip karıştırın ve kapağını kapatarak bulgur şişene kadar 15 dakika bekletin.
- 3
Soğanı küçük küçük doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun, salçaları ekleyip bir iki dakika daha çevirin.
- 4
Bulgurlu karışım ılındığında kavrulmuş soğan harcını, kimyon, pul biber ve tuzu ekleyip avuçlayarak iyice yoğurun.
- 5
Kıyılmış maydanoz, taze soğan ve limon suyunu ilave ederek harcı son kez karıştırın.
- 6
Avucunuzda sıkarak parmak izli köfteler şekillendirin ve marul yaprakları eşliğinde servis edin.
Porsiyon başına yaklaşık 190 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Harç çok sulu oldu, nasıl düzeltebilirim?
Üzerine yavaş yavaş bir miktar daha ince bulgur ekleyip karıştırın ve 5-10 dakika bekleyin. Bulgur fazla suyu çekerek harcı yoğurmaya uygun kıvama getirecektir.
Bu köfteyi kaç gün saklayabilirim?
Buzdolabında kapalı bir kapta 2-3 gün taze kalır. Servis etmeden önce oda sıcaklığına gelmesini beklerseniz baharatların aroması daha belirgin olur.