Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi
Yeşil mercimeğin doyuruculuğuyla bulgurun lezzetini birleştiren bu geleneksel Anadolu pilavı, hem besleyici hem de bütçe dostudur. Soğanlı sosuyla servis edildiğinde tek başına tam bir ana yemektir.
Hazırlık
15 dk
Pişirme
35 dk
Porsiyon
5 kişilik
Zorluk
Kolay
Malzemeler
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 2 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 4 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı
- 1
Yeşil mercimeği yıkayıp yarı yumuşayana kadar haşlayın ve süzün.
- 2
Tencerede tereyağı ve sıvı yağda ince doğranmış bir soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- 3
Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın, ardından bulguru ilave edip 2-3 dakika kavurun.
- 4
Yarı haşlanmış mercimeği ekleyin, sıcak suyu, pul biberi, tuzu ve karabiberi ilave edin.
- 5
Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin ve ocaktan alıp 15 dakika demlendirin.
- 6
Kalan soğanı yarım ay doğrayıp ayrı bir tavada kahverengileşene kadar kavurun ve pilavın üzerine gezdirerek servis edin.
Porsiyon başına yaklaşık 330 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Mercimeği haşlamadan ekleyebilir miyim?
Mercimek bulgurdan daha geç piştiği için önceden yarı haşlamak gerekir; aksi halde mercimek sert kalır.
Bu pilav vejetaryen mi?
Evet, tereyağı yerine tamamen sıvı yağ kullanırsanız vegan bir versiyonunu da elde edebilirsiniz.