Limonlu Sorbe Tarifi
Sütsüz ve yağsız, sadece limon, su ve şekerle hazırlanan ferahlatıcı limonlu sorbe. Ağır yemeklerden sonra damağı temizleyen, hafif ve ekşi-tatlı dengesiyle yazın en serinletici buzlu tatlısı.
Hazırlık
15 dk
Pişirme
10 dk
Porsiyon
4 kişilik
Zorluk
Kolay
Malzemeler
- 1 su bardağı taze sıkılmış limon suyu (yaklaşık 5-6 limon)
- 1,5 su bardağı su
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
- 1 adet yumurta beyazı (isteğe bağlı, kıvam için)
- Birkaç yaprak taze nane
Hazırlanışı
- 1
Su ve şekeri bir tencerede kaynatıp şeker tamamen eriyene kadar 5 dakika kaynatarak şurup hazırlayın.
- 2
Şurubu ocaktan alıp içine rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin ve oda sıcaklığına gelene kadar soğutun.
- 3
Soğuyan şuruba taze limon suyunu ekleyip iyice karıştırın.
- 4
Karışımı geniş ve sığ bir kaba dökün, üzerini kapatıp dondurucuya yerleştirin.
- 5
İlk 3 saat boyunca her 45 dakikada bir çatalla kazıyarak kristalleri parçalayın, böylece pürüzsüz kıvam elde edersiniz.
- 6
İsterseniz kar kıvamında çırpılmış yumurta beyazını yarı donmuş karışıma katıp tekrar dondurucuya alın.
- 7
Tamamen donduktan sonra çatalla kazıyıp kaselere alın, nane yapraklarıyla süsleyip servis edin.
Porsiyon başına yaklaşık 150 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Sorbe neden taş gibi sert dondu?
Düzenli kazıma yapılmadığında şeker-su oranı dengelenmediyse sorbe sertleşir. Şeker miktarını biraz artırmak ve her 45 dakikada bir çatalla kazımak bu sorunu önler.
Farklı meyvelerle yapabilir miyim?
Kesinlikle. Aynı şurup tabanıyla portakal, mandalina, nar ya da çilek püresi kullanarak farklı sorbe çeşitleri hazırlayabilirsiniz.