Limonlu Soğuk Tavuklu Erişte Salatası Tarifi
Haşlanmış tavuk, taze sebzeler ve erişteyi limonlu zeytinyağı sosuyla buluşturan, yaz öğle yemekleri için doyurucu ve hafif bir soğuk salata. Protein ve tahılı tek tabakta birleştirir.
Hazırlık
20 dk
Pişirme
20 dk
Porsiyon
4 kişilik
Zorluk
Orta
Malzemeler
- 2 adet tavuk göğsü
- 300 gram erişte ya da burgu makarna
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 1 adet salatalık
- 1 su bardağı kiraz domates
- Yarım demet taze fesleğen
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet limon suyu
- 1 çay kaşığı bal
- 2 diş sarımsak
- Tuz ve karabiber
- Yarım su bardağı mısır taneleri
Hazırlanışı
- 1
Tavuk göğüslerini tuzlu suda yaklaşık 18 dakika haşlayın, soğuduktan sonra elinizle didikleyin.
- 2
Erişteyi paket talimatına göre al dente olacak şekilde haşlayıp süzün ve soğuk sudan geçirerek soğutun.
- 3
Kapya biberi, salatalığı küp küp; kiraz domatesleri ise ikiye doğrayın.
- 4
Zeytinyağı, limon suyu, bal, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi bir kasede çırparak sosu hazırlayın.
- 5
Geniş bir kapta erişte, didiklenmiş tavuk, doğranmış sebzeler ve mısır tanelerini birleştirin.
- 6
Hazırladığınız limonlu sosu salatanın üzerine gezdirip nazikçe karıştırın.
- 7
İnce kıyılmış fesleğeni ekleyip en az 1 saat buzdolabında dinlendirerek soğuk servis edin.
Porsiyon başına yaklaşık 380 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Salatayı bir gün önceden hazırlayabilir miyim?
Sebzeleri, tavuğu ve erişteyi önceden hazırlayıp ayrı saklayın; sosu ve fesleğeni servise yakın ekleyin ki erişte sosu emip kurumasın ve sebzeler diri kalsın.
Tavuk yerine başka bir protein kullanabilir miyim?
Elbette, ızgara karides, nohut ya da haşlanmış mercimekle de aynı sosu kullanarak doyurucu ve farklı versiyonlar elde edebilirsiniz.