Közlenmiş Sebzeli Bulgur Salatası Tarifi
İnce bulgur, közlenmiş sebzeler ve bol yeşillikle hazırlanan, lif açısından zengin ve doyurucu geleneksel lezzet. Piknik ve davetlerin gözdesi.
Hazırlık
20 dk
Pişirme
15 dk
Porsiyon
5 kişilik
Zorluk
Orta
Malzemeler
- 1.5 su bardağı ince bulgur
- 1.5 su bardağı sıcak su
- 1 adet patlıcan
- 1 adet kırmızı biber
- 2 adet domates
- Yarım demet maydanoz
- 4-5 dal taze soğan
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı nane
- Tuz ve pul biber
Hazırlanışı
- 1
İnce bulguru bir kaba alıp üzerine sıcak su ekleyin ve ağzını kapatıp 15 dakika kabarmaya bırakın.
- 2
Patlıcan ve kırmızı biberi ocak ya da fırında közleyip kabuklarını soyun ve küçük doğrayın.
- 3
Domatesleri rendeleyin, taze soğan ve maydanozu ince kıyın.
- 4
Kabaran bulgura salça ve nar ekşisini ekleyip elinizle yedirin.
- 5
Közlenmiş sebzeleri, rendelenmiş domatesi ve yeşillikleri bulgura katın.
- 6
Zeytinyağı, nane, tuz ve pul biberi ekleyip iyice karıştırın.
- 7
Salatayı 10 dakika dinlendirip tadını kontrol ederek servis edin.
Porsiyon başına yaklaşık 290 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Bulgur kıvamını nasıl ayarlarım?
Bulgur suyu çekmezse az miktarda sıcak su ekleyip biraz daha bekletin. Fazla ıslak olursa kapağı açık bırakarak fazla nemi uçurabilirsiniz; ideal kıvam taneli ve nemli olmalıdır.
Acılı sevenler için ne önerirsiniz?
Pul biber miktarını artırabilir, isot ekleyebilir ya da ince doğranmış bir miktar acı yeşil biber katabilirsiniz. Közlenmiş acı biber de bu salataya çok yakışır.