Karidesli ve Sebzeli Wok Tarifi
Yüksek ateşte hızlıca soteleneren karidesler ve çıtırlığını koruyan rengârenk sebzelerle hazırlanan bu wok yemeği, soya sosu ve zencefilin aromasıyla pratik bir Uzak Doğu sofrası sunar. On beş dakikada hazır olan bu sağlıklı ve doyurucu tarif, hem hızlı hem de besleyici bir akşam yemeği arayanların favorisi olacak.
Hazırlık
15 dk
Pişirme
10 dk
Porsiyon
3 kişilik
Zorluk
Kolay
Malzemeler
- 400 gram temizlenmiş jumbo karides
- 1 adet kırmızı kapya biber (julyen doğranmış)
- 1 adet sarı biber (julyen doğranmış)
- 1 adet havuç (ince şeritler)
- 100 gram bezelye
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 1 yemek kaşığı zencefil rendesi
- 3 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı susam
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı
- 1
Karidesleri kâğıt havluyla iyice kurulayın ve tuzlayıp bir kenara alın.
- 2
Soya sosu, susam yağı ve balı küçük bir kâsede karıştırarak sosu hazırlayın.
- 3
Wok tavada sıvı yağı dumanı tütene kadar kızdırın, karidesleri ekleyip her iki tarafı pembeleşene kadar yüksek ateşte sote edip tavadan alın.
- 4
Aynı tavaya sarımsak ve zencefili ekleyip kokusu çıkana kadar kısa süre çevirin.
- 5
Tüm sebzeleri ekleyip çıtırlıklarını koruyacak şekilde 3-4 dakika harlı ateşte kavurun.
- 6
Karidesleri tavaya geri alın, hazırladığınız sosu ekleyip her şeyi bir dakika daha karıştırın.
- 7
Üzerine susam serperek sıcak şekilde servis yapın.
Porsiyon başına yaklaşık 340 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Wok tavam yoksa bu tarifi yapabilir miyim?
Evet, geniş ve yüksek kenarlı bir tava da iş görür. Önemli olan tavayı çok iyi kızdırmak ve malzemeleri yüksek ateşte hızlıca sotelemektir.
Karides yerine başka bir malzeme kullanabilir miyim?
Karides yerine ince doğranmış tavuk göğsü veya tofu kullanabilirsiniz. Pişirme süresini malzemeye göre ayarlamanız yeterli olacaktır.