Kalamar Tava Tarifi
Çıtır çıtır kızartılan, yanında sarımsaklı sosuyla servis edilen meyhane usulü kalamar tava tarifi. Hem misafir ağırlamak hem de keyifli bir başlangıç için ideal bir deniz ürünü lezzeti.
Hazırlık
30 dk
Pişirme
10 dk
Porsiyon
4 kişilik
Zorluk
Orta
Malzemeler
- 500 gram temizlenmiş kalamar halkası
- 1 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Kızartmak için sıvı yağ
- 1 adet limon
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 diş sarımsak
Hazırlanışı
- 1
Kalamar halkalarını yıkayıp kağıt havlu ile iyice kurulayın.
- 2
Yumurta ve sütü bir kapta çırpın; başka bir kaba un, tuz ve karabiberi karıştırın.
- 3
Kalamarları önce yumurtalı karışıma, ardından unlu karışıma bulayarak kaplayın.
- 4
Geniş bir tavada yağı iyice kızdırıp kalamarları altın sarısı olana kadar 2-3 dakika kızartın.
- 5
Kızaran kalamarları kağıt havluya alıp fazla yağını süzdürün.
- 6
Yoğurt, ezilmiş sarımsak ve bir tutam tuzu karıştırarak sarımsaklı sos hazırlayın.
- 7
Kalamarları limon dilimleri ve sarımsaklı sos eşliğinde sıcak servis edin.
Porsiyon başına yaklaşık 230 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Kalamarın sert olmaması için ne yapmalıyım?
Kalamarı ya çok kısa süre yüksek ateşte ya da çok uzun süre kısık ateşte pişirmek gerekir; orta süre pişirmek onu lastikleştirir.
Kalamarı önceden hazırlayabilir miyim?
Unlayıp hazırlayabilirsiniz ancak en lezzetlisi kızartır kızartmaz servis edilenidir; bekleyince çıtırlığını kaybeder.