Humus Tarifi
Nohut, tahin ve limonun kusursuz uyumuyla hazırlanan humus, Orta Doğu mutfağından dünyaya yayılan kremamsı ve besleyici bir mezedir. Ekmek, kraker veya sebze çubuklarıyla servis edilen bu pratik aperatif, hem sağlıklı hem de doyurucu yapısıyla kahvaltı sofralarının ve davetlerin vazgeçilmezidir.
Hazırlık
15 dk
Pişirme
0 dk
Porsiyon
6 kişilik
Zorluk
Kolay
Malzemeler
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 3 yemek kaşığı tahin
- 1 adet limonun suyu
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- Yarım su bardağı soğuk su
Hazırlanışı
- 1
Haşlanmış nohutları kabuklarından mümkün olduğunca ayıklayın, böylece humus daha kremamsı olur.
- 2
Nohutları bir mutfak robotuna alıp tahin, limon suyu, sarımsak, tuz ve kimyonu ekleyin.
- 3
Karışım pürüzsüz hale gelene kadar robotu çalıştırın.
- 4
Kıvamı ayarlamak için yavaş yavaş soğuk su ekleyerek çekmeye devam edin.
- 5
Humusu servis tabağına alıp kaşıkla yüzeyinde girintiler oluşturun.
- 6
Üzerine zeytinyağı gezdirip toz kırmızı biber serpin.
- 7
Lavaş veya sebze çubuklarıyla birlikte servis edin.
Porsiyon başına yaklaşık 220 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Konserve nohut kullanabilir miyim?
Evet, konserve nohut kullanabilirsiniz. Kullanmadan önce iyice süzüp durulamanız ve mümkünse kabuklarını ayıklamanız daha iyi bir sonuç verir.
Humus buzdolabında ne kadar dayanır?
Ağzı kapalı bir kapta buzdolabında 3-4 gün taze kalır. Üzerine ince bir tabaka zeytinyağı dökmek tazeliğini korumaya yardımcı olur.