Hindistan Cevizi Sütlü Tavuk Köri Tarifi
Hindistan cevizi sütünün kremamsı yumuşaklığı ile köri baharatının sıcak aromasını buluşturan bu tavuk köri, hem doyurucu hem de aromatik bir Uzak Doğu klasiğidir. Yumuşacık tavuk parçaları ve baharatlı sosuyla pilav üzerinde servis edildiğinde sofranıza egzotik bir lezzet katacak özgün bir tarif.
Hazırlık
20 dk
Pişirme
30 dk
Porsiyon
4 kişilik
Zorluk
Kolay
Malzemeler
- 700 gram kemiksiz tavuk but (küp doğranmış)
- 400 mililitre hindistan cevizi sütü
- 2 yemek kaşığı köri tozu
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 3 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 yemek kaşığı zencefil rendesi
- 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı toz zerdeçal
- Tuz ve taze kişniş
Hazırlanışı
- 1
Tencerede sıvı yağı kızdırıp soğanları yumuşayana kadar kavurun.
- 2
Sarımsak, zencefil ve köri tozunu ekleyip kokusu çıkana kadar bir dakika çevirin.
- 3
Tavuk parçalarını ekleyip dış yüzeyleri rengini değiştirene kadar kavurun.
- 4
Zerdeçal, doğranmış kırmızı biber ve tavuk suyunu ekleyip karıştırın.
- 5
Hindistan cevizi sütünü dökün, tuzunu ayarlayıp kaynamaya bırakın.
- 6
Kısık ateşte kapağı aralık bırakarak 20-25 dakika, sos kıvam alana kadar pişirin.
- 7
Ocaktan almadan önce taze kişniş ekleyip pilav eşliğinde sıcak servis yapın.
Porsiyon başına yaklaşık 480 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Hindistan cevizi sütü yerine ne kullanabilirim?
Hindistan cevizi sütü bulamazsanız krema veya süt kullanabilirsiniz; ancak karakteristik tatlımsı aromayı tam veremez. En yakın sonuç için bir miktar hindistan cevizi rendesini sütle kaynatarak deneyebilirsiniz.
Köri ne kadar acı olur?
Acılık tamamen kullandığınız köri tozuna bağlıdır. Daha az acı isterseniz tatlı köri tozu seçebilir, daha acı sevenler ise bir miktar toz acı biber ekleyebilir.