Hindistan Cevizi Sütlü Mercimekli Sebze Köri Tarifi
Hindistan cevizi sütünün kremamsı dokusuyla kırmızı mercimek ve renkli sebzelerin buluştuğu, baharat kokulu ve doyurucu vegan sebze köri tarifi.
Hazırlık
15 dk
Pişirme
30 dk
Porsiyon
4 kişilik
Zorluk
Orta
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 kutu hindistan cevizi sütü
- 1 adet doğranmış soğan
- 2 diş kıyılmış sarımsak
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil
- 1 adet doğranmış havuç
- 1 su bardağı doğranmış kabak
- 2 tatlı kaşığı köri baharatı
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı
- 1
Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtıp doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- 2
Sarımsak ve rendelenmiş zencefili ekleyip bir dakika daha kokusu çıkana kadar kavurun.
- 3
Köri baharatı ve zerdeçalı ilave edip kısa süre karıştırarak baharatları açın.
- 4
Yıkanmış kırmızı mercimeği, havucu ve kabağı ekleyip birkaç dakika çevirin.
- 5
Hindistan cevizi sütünü ve 1 su bardağı sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
- 6
Kısık ateşte mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika ara sıra karıştırarak pişirin.
- 7
Tuz ve karabiberini ayarlayıp pilav veya naan ekmeği ile sıcak servis edin.
Porsiyon başına yaklaşık 320 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Hangi sebzeleri ekleyebilirim?
Tatlı patates, ıspanak, bezelye veya karnabahar gibi sebzeler de çok uyumludur; pişme sürelerine göre sert sebzeleri önce eklemeniz tavsiye edilir.
Daha acılı yapmak istersem ne yapmalıyım?
Kavurma aşamasında bir adet ince doğranmış taze acı biber veya bir tutam pul biber ekleyerek köriye dilediğiniz acılık seviyesini kazandırabilirsiniz.