Haydari Tarifi
Süzme yoğurt, sarımsak ve naneyle hazırlanan, kıvamlı ve serinletici klasik bir meyhane mezesi. Rakı sofralarının ve kahvaltıların gözdesi.
Hazırlık
15 dk
Pişirme
0 dk
Porsiyon
4 kişilik
Zorluk
Kolay
Malzemeler
- 500 gram süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
- Bir tutam pul biber
Hazırlanışı
- 1
Süzme yoğurdu bir kaseye alın; sulu yoğurt kullanıyorsanız önce bir tülbentte süzdürün.
- 2
Sarımsakları tuzla ezip yoğurda ekleyin.
- 3
Kuru naneyi avuç içinde ufalayarak ekleyin ve karıştırın.
- 4
Zeytinyağını ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- 5
İsteğe bağlı dövülmüş cevizi ekleyip son kez karıştırın.
- 6
Servis tabağına alıp üzerine zeytinyağı gezdirin ve pul biberle süsleyin.
Porsiyon başına yaklaşık 160 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Haydari kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 160 kaloridir; tam yağlı yoğurt kullanımına göre değişebilir.
Haydari nasıl saklanır?
Ağzı kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün taze kalır; süzme yoğurt kullanıldığı için suyunu fazla salmaz.
Haydariye ceviz şart mı?
Hayır, ceviz isteğe bağlıdır; eklemeden de klasik ve lezzetli bir haydari elde edersiniz.