Güllaç Geleneksel Ramazan Tatlısı Tarifi
Ramazan ayının simgesi olan güllaç, hafif yapısı ve gül suyu kokusuyla iftar sonrası mideyi yormadan tatlı isteğini karşılar. Sütlü, cevizli ve nar taneleriyle süslenmiş bu zarif tatlı sofraların yıldızıdır.
Hazırlık
30 dk
Pişirme
10 dk
Porsiyon
8 kişilik
Zorluk
Orta
Malzemeler
- 1 paket güllaç yaprağı
- 1.5 litre süt
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
- 2 yemek kaşığı gül suyu
- Yarım su bardağı nar tanesi
- 1 avuç antep fıstığı
- 1 yemek kaşığı hindistan cevizi
Hazırlanışı
- 1
Sütü bir tencerede şekerle birlikte kaynatın, şeker eriyince ocaktan alıp ılımaya bırakın ve gül suyunu ekleyin.
- 2
Geniş bir tepsiye güllaç yapraklarını tek tek yerleştirin ve her kat arasına ılık sütlü karışımdan gezdirin.
- 3
Yarısına geldiğinizde dövülmüş cevizi eşit şekilde serpin.
- 4
Kalan güllaç yapraklarını yine süt dökerek üst üste dizin.
- 5
En son kalan sütü tepsinin tamamına dökün ve yaprakların sütü iyice emmesini sağlayın.
- 6
Üzerini nar taneleri, antep fıstığı ve hindistan cevizi ile süsleyin.
- 7
Buzdolabında en az 3 saat dinlendirip soğuk servis edin.
Porsiyon başına yaklaşık 290 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Güllaç neden sert kalıyor?
Güllaç sert kalıyorsa süt yetersiz veya dinlenme süresi az demektir. Yaprakların sütü tamamen emmesi için en az 3-4 saat buzdolabında bekletmek gerekir.
Gül suyu yerine ne kullanabilirim?
Gül suyu güllaca özgün aromasını verir ancak bulamazsanız vanilya veya birkaç damla limon kabuğu rendesiyle de hoş bir koku elde edebilirsiniz.