Glutensiz Peynirli Pişi Tarifi
Çırpma teknesinde mayalanan, kızgın yağda kabararak pişen glutensiz peynirli pişi. Kahvaltıda çayın yanında sıcacık servis edilen, dışı çıtır içi yumuşacık nostaljik bir lezzet.
Hazırlık
30 dk
Pişirme
20 dk
Porsiyon
6 kişilik
Zorluk
Kolay
Malzemeler
- 2 su bardağı glutensiz un karışımı
- yarım su bardağı mısır nişastası
- 1 paket instant kuru maya
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı ksantan zamkı
- 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
- Kızartmak için bol sıvı yağ
Hazırlanışı
- 1
Ilık süte maya, şeker ve yumurtayı ekleyip iyice çırpın.
- 2
Glutensiz un, mısır nişastası, ksantan zamkı ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın.
- 3
Sıvı karışımı kuru malzemeye ekleyip kulak memesinden biraz yumuşak bir hamur elde edin.
- 4
Hamurun üzerine rendelenmiş peyniri yedirin ve nemli bezle örtüp 40 dakika mayalanmaya bırakın.
- 5
Geniş bir tavada sıvı yağı orta-yüksek ateşte iyice kızdırın.
- 6
Islak elinizle hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yassılaştırın.
- 7
Pişileri kızgın yağa atın, her iki tarafı altın sarısı olana kadar kızartın.
- 8
Kızaran pişileri kağıt havlu serili tabağa alıp fazla yağını süzdürün ve sıcak servis edin.
Porsiyon başına yaklaşık 245 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Glutensiz pişi neden dağılıyor?
Glutensiz unlar bağlayıcı özelliğe sahip olmadığından hamur dağılabilir. Tarife ksantan zamkı veya bir miktar fazladan yumurta ekleyerek hamurun tutarlılığını artırabilirsiniz.
Pişiyi fırında yapabilir miyim?
Evet, daha hafif bir versiyon için pişileri yağlı kağıt serili tepsiye dizip üzerlerini yağlayarak 190 derecede 20 dakika pişirebilirsiniz. Ancak kızartılmış kadar kabarmaz ve çıtır olmaz.