Glutensiz Patatesli Poğaça Tarifi
Pirinç unu ve patates püresiyle yoğrulan, içi baharatlı patates harçlı yumuşacık glutensiz poğaça. Çocukların beslenme çantasına ve kahvaltı sofralarına ideal, doyurucu bir tarif.
Hazırlık
35 dk
Pişirme
30 dk
Porsiyon
8 kişilik
Zorluk
Orta
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç unu
- 1 su bardağı mısır nişastası
- 1 adet haşlanmış ezilmiş patates
- 1 paket instant kuru maya
- yarım su bardağı ılık süt
- 1 adet yumurta
- yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı ksantan zamkı
- İç harç için: 2 haşlanmış patates, maydanoz, karabiber, pul biber
- Üzeri için: 1 yumurta sarısı ve susam
Hazırlanışı
- 1
Ilık süte maya ekleyip 10 dakika dinlendirerek aktive edin.
- 2
Pirinç unu, mısır nişastası, ksantan zamkı ve tuzu geniş bir kapta karıştırın.
- 3
Ezilmiş bir patatesi, yumurtayı, zeytinyağını ve mayalı sütü kuru karışıma ekleyin.
- 4
Malzemeleri yoğurarak yumuşak ve hafif yapışkan bir hamur elde edin, 40 dakika mayalandırın.
- 5
İç harç için haşlanmış patatesleri ezip maydanoz, karabiber ve pul biberle karıştırın.
- 6
Islak elinizle hamurdan bezeler koparıp avucunuzda açın, ortasına harç koyup kapatın.
- 7
Poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin, üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.
- 8
Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar 25-30 dakika pişirin.
Porsiyon başına yaklaşık 230 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Glutensiz poğaça neden sert oluyor?
Fazla un eklemek veya hamuru yeterince mayalandırmamak poğaçaları sertleştirir. Hamurun yapışkan kalmasına izin verin ve mayalanma süresine mutlaka uyun; nemli ortamda mayalandırmak da yumuşaklığı artırır.
Poğaçaları dondurabilir miyim?
Evet, pişmiş poğaçaları soğuduktan sonra kilitli poşette 1 ay buzlukta saklayabilirsiniz. Tüketmeden önce oda sıcaklığında çözdürüp 160 derecelik fırında 8-10 dakika ısıtarak tazeliğini geri kazandırın.