Fırında Tavuklu Pilav İftarlık Tarifi
İftarda tek başına bir öğün olabilecek doyurucu fırında tavuklu pilav, tane tane pirinci ve sulu tavuk parçalarıyla pratik ve ekonomik bir seçenek. Tüm aileyi bir araya getiren klasik bir lezzet.
Hazırlık
20 dk
Pişirme
40 dk
Porsiyon
6 kişilik
Zorluk
Kolay
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 500 gram tavuk but eti
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 su bardağı sıcak tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- Yarım su bardağı haşlanmış nohut
Hazırlanışı
- 1
Pirinci ılık tuzlu suda 20 dakika bekletip durulayın ve süzün.
- 2
Tavuk butlarını haşlayıp didikleyin, haşlama suyunu pilav için ayırın.
- 3
Tencerede tereyağı ve sıvı yağda ince doğranmış soğanı kavurun, didiklenmiş tavuğu ekleyip çevirin.
- 4
Süzülmüş pirinci ekleyip birkaç dakika kavurduktan sonra nohut ve baharatları ilave edin.
- 5
Sıcak tavuk suyunu ekleyip kaynamaya bırakın, suyunu çekince ocaktan alın.
- 6
Pilavı fırın kabına aktarıp 180 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
- 7
Demlenmesi için 10 dakika dinlendirip servis edin.
Porsiyon başına yaklaşık 380 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Pilav neden lapa oluyor?
Pilav lapa oluyorsa su oranı fazla veya pirinç fazla kaynatılmış demektir. Genelde 1 ölçü pirince 1.5 ölçü su oranı tane tane pilav için idealdir.
Tavuğu önceden haşlamak şart mı?
Tavuğu önceden haşlamak hem etin yumuşamasını hem de aromalı tavuk suyu elde etmenizi sağlar. Bu su pilava eklenince lezzet çok daha zenginleşir.