Fırında Sebzeli Karnabahar Graten Tarifi
Haşlanmış karnabaharın beşamel sos ve kaşar peyniriyle fırınlandığı, üzeri kızarmış nefis karnabahar graten tarifi. Çocukların bile sevdiği kremamsı ve doyurucu bir sebze yemeği.
Hazırlık
20 dk
Pişirme
30 dk
Porsiyon
4 kişilik
Zorluk
Kolay
Malzemeler
- 1 adet orta boy karnabahar
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2,5 su bardağı süt
- 150 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 adet havuç
- Yarım su bardağı bezelye
- Bir tutam muskat
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı
- 1
Karnabaharı küçük buketlere ayırıp tuzlu suda 8-10 dakika haşlayın ve süzün.
- 2
Havucu küp doğrayıp bezelye ile birlikte birkaç dakika haşlayın.
- 3
Tereyağını eritip unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
- 4
Sütü azar azar ekleyerek topaklanmadan koyu bir beşamel sos elde edin, muskat, tuz ve karabiberi katın.
- 5
Sosun yarısını rendelenmiş kaşarla karıştırın.
- 6
Fırın kabına karnabaharı, havucu ve bezelyeyi yerleştirip üzerine beşamel sosu dökün.
- 7
Kalan kaşarı serpip önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar 20-25 dakika pişirin.
Porsiyon başına yaklaşık 290 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Karnabaharın kokusu nasıl giderilir?
Haşlama suyuna bir dilim limon veya bir miktar süt eklerseniz karnabaharın ağır kokusu büyük ölçüde azalır.
Beşamel sos neden topaklanır?
Sütü bir anda eklemek ve sürekli karıştırmamak topaklanmaya yol açar. Sütü azar azar ekleyip çırpıcıyla devamlı karıştırarak pürüzsüz bir sos elde edebilirsiniz.