Fırında Kaşarlı Sigara Böreği Tarifi
Çıtır çıtır yufkaların içinde eriyen kaşar peyniri ve maydanozla hazırlanan, kızartmadan fırında pişen pratik bir aperatif. Misafir ağırlamanın ve çay saatlerinin vazgeçilmezi olan bu hafif sigara böreği, az yağıyla hem sağlıklı hem de doyurucu.
Hazırlık
20 dk
Pişirme
25 dk
Porsiyon
6 kişilik
Zorluk
Kolay
Malzemeler
- 4 yaprak baklava yufkası
- 300 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 demet ince kıyılmış maydanoz
- 1 yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 çay kaşığı karabiber
- Üzeri için 1 tutam susam
Hazırlanışı
- 1
Geniş bir kapta rendelenmiş kaşar peyniri, ince kıyılmış maydanoz ve karabiberi karıştırarak iç harcını hazırlayın.
- 2
Her yufka yaprağını dörde bölerek üçgen şeklinde dilimlere ayırın.
- 3
Üçgenin geniş kenarına bir tatlı kaşığı harç koyup kenarları içe katlayarak sıkıca rulo yapın ve uçlarını bastırın.
- 4
Yumurta sarısı, süt ve sıvı yağı çırpıp böreklerin üzerine fırçayla sürün, ardından susam serpin.
- 5
Yağlı kâğıt serili tepsiye dizdiğiniz börekleri önceden 180 dereceye ısıttığınız fırında 20-25 dakika kızarana kadar pişirin.
- 6
Hafifçe ılındıktan sonra çıtırlığını koruması için kapağını kapatmadan servis tabağına alın.
Porsiyon başına yaklaşık 215 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Sigara böreğini önceden hazırlayıp dondurabilir miyim?
Evet, sardığınız çiğ börekleri tepsiye dizip dondurucuda saklayabilirsiniz. Pişirmeden çözdürmeye gerek yoktur, doğrudan fırına vererek birkaç dakika fazladan pişirmeniz yeterlidir.
Kaşar yerine başka peynir kullanabilir miyim?
Beyaz peynir, lor veya az tuzlu tulum peyniriyle de yapabilirsiniz. Beyaz peynir kullanırsanız harcın tadını dengelemek için bir miktar dereotu eklemeniz lezzeti artırır.