Fırında Kaşarlı Patates Graten Tarifi
İnce dilimlenmiş patateslerin krema ve bol kaşarla fırında kızartıldığı, dışı çıtır içi kremamsı klasik bir fırın yemeği. Pazar sofralarının ve özel davetlerin vazgeçilmez lezzeti.
Hazırlık
20 dk
Pişirme
45 dk
Porsiyon
4 kişilik
Zorluk
Orta
Malzemeler
- 6 adet orta boy patates
- 2 su bardağı sıvı krema
- 1 su bardağı süt
- 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 diş sarımsak
- 50 gram tereyağı
- Tuz, karabiber
- Yarım çay kaşağı küçük hindistan cevizi rendesi
Hazırlanışı
- 1
Patatesleri soyup mandolin ya da bıçakla yaklaşık 2-3 mm kalınlığında ince ince dilimleyin.
- 2
Sarımsakları ezip kremayı, sütü, tuzu, karabiberi ve hindistan cevizini bir kapta karıştırın.
- 3
Fırın kabını tereyağı ile yağlayıp patatesleri katlar halinde dizin, aralara krema karışımını gezdirin.
- 4
Üzerine son kalan kremayı dökün ve rendelenmiş kaşarın yarısını serpin.
- 5
Üzerini folyo ile kapatıp önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika pişirin.
- 6
Folyoyu açın, kalan kaşarı serpip 15 dakika daha üzeri kızarana kadar pişirin.
- 7
Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirip dilimleyerek servis edin.
Porsiyon başına yaklaşık 380 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Patates graten neden sulu kalır?
Genellikle patates dilimleri çok kalın olduğunda veya yeterince pişmediğinde su salar. İnce dilimlemek ve folyolu pişirme süresine uymak kıvamı düzeltir.
Krema yerine ne kullanabilirim?
Krema yerine tam yağlı süt ve bir yemek kaşığı un ile hazırladığınız beşamel benzeri karışım kullanabilirsiniz; kıvam biraz daha hafif olur.