Fırında Kaşarlı Mantar Graten Tarifi
Tereyağında sotelenmiş mantarların krema ve kaşarla buluşup fırında kızardığı, aperatif ya da yan yemek olarak servis edilebilen şık bir lezzet. Misafir sofralarına çok yakışır.
Hazırlık
15 dk
Pişirme
25 dk
Porsiyon
4 kişilik
Zorluk
Kolay
Malzemeler
- 500 gram kültür mantarı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı sıvı krema
- 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 dal taze kekik veya maydanoz
- Tuz, karabiber
Hazırlanışı
- 1
Mantarları nemli bezle silip dörde bölün.
- 2
Tereyağını tavada eritip ezilmiş sarımsağı ve mantarları suyunu salıp çekene kadar soteleyin.
- 3
Tuz, karabiber ve kekik ekleyip krema ile birkaç dakika kaynatın.
- 4
Karışımı küçük fırın kaplarına ya da tek kaba paylaştırın.
- 5
Üzerine rendelenmiş kaşarı serpin.
- 6
200 derece fırında üzeri altın rengini alana kadar 12-15 dakika pişirin.
- 7
Üzerine maydanoz serpip sıcak servis edin.
Porsiyon başına yaklaşık 260 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Mantar neden çok su salıyor?
Mantar yıkandığında ve tavaya fazla doldurulduğunda su salar. Silerek temizlemek ve aralıklı dizip yüksek ateşte sotelemek bunu önler.
Hangi mantar türü kullanılabilir?
Kültür mantarı en pratik seçenektir; istiridye veya kestane mantarı da kullanabilir, daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz.