Fırında Kaşarlı Karnabahar Graten Tarifi
Haşlanmış karnabaharların beşamel sos ve bol kaşarla buluştuğu, üzeri nefis kızarmış hafif ama doyurucu bir fırın yemeği. Sebze sevmeyenlere bile sevdiren pratik bir tarif.
Hazırlık
15 dk
Pişirme
30 dk
Porsiyon
4 kişilik
Zorluk
Kolay
Malzemeler
- 1 adet orta boy karnabahar
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 3 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Yarım su bardağı rendelenmiş parmesan
- Tuz, karabiber, küçük hindistan cevizi
Hazırlanışı
- 1
Karnabaharı küçük buketlere ayırıp tuzlu suda 8-10 dakika diri kalacak şekilde haşlayın ve süzün.
- 2
Tereyağını tavada eritip unu ekleyin, kokusu çıkana kadar kavurun.
- 3
Sütü azar azar ilave ederek topaklanmadan koyu bir beşamel sos elde edin, tuz, karabiber ve hindistan cevizi ekleyin.
- 4
Ocaktan alıp kaşarın yarısını sosa karıştırarak eritin.
- 5
Karnabaharları fırın kabına yerleştirip üzerine sosu dökün.
- 6
Kalan kaşar ve parmesanı serpip 200 derece fırında üzeri kızarana kadar 20 dakika pişirin.
- 7
Ilık olarak servis edin.
Porsiyon başına yaklaşık 290 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Karnabaharın kokusunu nasıl azaltırım?
Haşlama suyuna bir dilim limon ya da bir parça ekmek içi eklerseniz karnabaharın ağır kokusu belirgin şekilde azalır.
Beşamel sos topaklandı, ne yapmalıyım?
Sosu blenderdan geçirebilir veya çırpma teli ile güçlüce çırpabilirsiniz; sütü ılık ve azar azar eklemek topaklanmayı en baştan önler.