Ev Yapımı Çilek Reçeli Tarifi
Mis kokulu taze çileklerle hazırlanan ev yapımı çilek reçeli, kahvaltı sofralarına bahar tazeliği getirir. Kıvamlı ve aromatik yapısıyla taze ekmek ve kaymakla muhteşem uyum sağlar.
Hazırlık
15 dk
Pişirme
40 dk
Porsiyon
12 kişilik
Zorluk
Orta
Malzemeler
- 1 kilogram taze çilek
- 800 gram toz şeker
- 1 adet limonun suyu
- 1 su bardağı su
Hazırlanışı
- 1
Çilekleri yıkayıp saplarını ayıklayın ve büyük olanları ikiye bölün.
- 2
Çilekleri bir kaba alıp üzerine şekeri serpin ve 2-3 saat ya da bir gece dinlendirin.
- 3
Şekerle suyunu salan çilekleri tencereye alıp su ekleyin ve orta ateşte kaynatın.
- 4
Kaynama başlayınca oluşan köpükleri kaşıkla alın ve ara ara karıştırın.
- 5
Reçel koyulaşıp kıvam almaya başlayınca limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
- 6
Bir tabağa damlattığınız reçel dağılmıyorsa kıvamı tutmuştur, ocaktan alın.
- 7
Sıcakken temiz kavanozlara doldurup ağzını kapatın ve ters çevirerek soğumaya bırakın.
Porsiyon başına yaklaşık 130 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Reçel neden cıvık kalıyor?
Yeterince kaynatmamak veya limon suyu eklememek reçelin kıvam almamasına neden olur. Soğuk tabak testiyle kıvamı kontrol etmek en güveniliz yöntemdir.
Reçel ne kadar süre saklanır?
Steril kavanozlara konulan reçel serin ve karanlık bir yerde 1 yıla kadar saklanabilir. Açıldıktan sonra buzdolabında tutulmalıdır.