Bulgur Pilavı Tarifi
Domates ve biberle tatlandırılan, tane tane pişen klasik bulgur pilavı en sevilen Anadolu lezzetlerinden biridir. Hem ekonomik hem doyurucu olan bu tarif her sofraya kolayca yakışır.
Hazırlık
10 dk
Pişirme
25 dk
Porsiyon
4 kişilik
Zorluk
Kolay
Malzemeler
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet yeşil biber
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet rendelenmiş domates
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3,5 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı
- 1
Tereyağı ve sıvı yağı tencerede eritip ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- 2
Küçük doğranmış yeşil biberi ekleyip birkaç dakika kavurmaya devam edin.
- 3
Salçayı ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın, ardından rendelenmiş domatesi ekleyin.
- 4
Bulguru ekleyip tüm malzemeyle birlikte 2-3 dakika kavurun.
- 5
Sıcak suyu, pul biberi, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- 6
Kısık ateşte bulgur suyunu çekene kadar pişirin.
- 7
Ocaktan alıp temiz bir bezle kapatarak 15 dakika demlendirin ve karıştırıp servis edin.
Porsiyon başına yaklaşık 290 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Bulgur ile su oranı ne olmalı?
Genel kural 1 ölçü bulgura 1,5 ölçü sudur; daha tane tane sevenler 1,25 ölçü su kullanabilir.
Bulguru yıkamam gerekir mi?
Pilavlık bulguru yıkamaya gerek yoktur; yıkamak nişastasını alır ve pilavın lapa olmasına yol açabilir.