Buğulama Çupra Tarifi
Sebzeleri ve aromatik baharatlarıyla kendi suyunda pişen, hafif ve sağlıklı buğulama çupra tarifi. Az yağlı yapısıyla diyet yapanların ve sağlıklı beslenmek isteyenlerin tercihi olacak bir balık yemeği.
Hazırlık
20 dk
Pişirme
30 dk
Porsiyon
4 kişilik
Zorluk
Orta
Malzemeler
- 2 adet orta boy çupra
- 2 adet domates
- 1 adet kapya biber
- 1 adet kuru soğan
- 4 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- 1 çay bardağı su
- Yarım demet maydanoz
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı
- 1
Çupraları temizleyip yıkadıktan sonra üzerlerine tuz ve limon suyu sürerek 10 dakika dinlendirin.
- 2
Soğanı, sarımsağı ve kapya biberi ince ince doğrayıp geniş bir tavada zeytinyağında kavurun.
- 3
Küp küp doğranmış domatesleri ekleyip kısık ateşte birkaç dakika pişirin.
- 4
Balıkları sebze yatağının üzerine yerleştirin ve üzerine su ile kalan limon suyunu gezdirin.
- 5
Tuz ve karabiber ekleyip tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte 25-30 dakika buğulayın.
- 6
Pişen balıkları ocaktan alıp üzerine kıyılmış maydanoz serpip sıcak servis edin.
Porsiyon başına yaklaşık 195 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Çupra yerine başka balık kullanabilir miyim?
Evet, levrek, mercan veya sinarit gibi etli beyaz balıklar da bu buğulama tarifine çok uygundur.
Buğulamaya patates eklenir mi?
Dilerseniz ince dilimlenmiş haşlanmış patatesi sebze yatağına ekleyebilir, böylece daha doyurucu bir yemek elde edebilirsiniz.