Beyti Sarma Tarifi
Baharatlı kebabın lavaşa sarılıp dilimlendiği, üzerine tereyağlı domates sosu ve yoğurt gezdirilen efsanevi beyti kebap tarifi. Restoran lezzetini evinize taşıyacak bu görsel şölen, misafir sofralarının yıldızı olmaya adaydır.
Hazırlık
40 dk
Pişirme
25 dk
Porsiyon
4 kişilik
Zorluk
Zor
Malzemeler
- 500 gram kuzu kıyması
- 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 4 adet büyük lavaş ekmeği
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 300 gram süzme yoğurt
- 1 adet domates (rendelenmiş)
Hazırlanışı
- 1
Kıymaya rendelenmiş soğan suyu, ezilmiş sarımsak, tuz, pul biber ve karabiberi ekleyerek iyice yoğurun.
- 2
Harcı uzun şişlere yayarak köfte şeklinde şekillendirin ve mangalda ya da ızgara tavada her tarafını pişirin.
- 3
Pişen kebapları lavaşın içine yerleştirip sıkıca rulo yapın ve düzgün dilimler halinde kesin.
- 4
Dilimlenmiş beytileri yağlanmış bir fırın tepsisine dizin.
- 5
Bir tavada tereyağını eritin, domates salçası ve rendelenmiş domatesi ekleyerek birkaç dakika kavurun ve sosu hazırlayın.
- 6
Hazırladığınız domates sosunu beytilerin üzerine gezdirin ve 180 derece fırında 10 dakika kızartın.
- 7
Servis tabağına alıp yanına bol süzme yoğurt ve kalan domates sosuyla sıcak sunun.
Porsiyon başına yaklaşık 540 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Beyti kebabı için hangi et tercih edilmeli?
Yüzde 20 yağ oranına sahip kuzu kıyması idealdir çünkü hem lezzetli hem de sulu olur. İsterseniz kuzu ve dana kıyma karışımı da kullanabilirsiniz.
Beytiyi mangalsız nasıl yapabilirim?
Kebap harcını ızgara tavada veya fırının ızgara modunda pişirebilirsiniz. Ardından lavaşa sarıp domates soslu şekilde fırınlayarak aynı lezzeti elde edebilirsiniz.