Avokadolu Soğuk Yoğurt Çorbası Tarifi
Kremamsı avokado ile çırpılmış yoğurdun buluştuğu, limon ve taze otlarla canlandırılan, besleyici ve doyurucu bir soğuk yaz çorbası. Sağlıklı yağlar ve ferah bir tatla günü serinletir.
Hazırlık
12 dk
Pişirme
0 dk
Porsiyon
3 kişilik
Zorluk
Kolay
Malzemeler
- 2 adet olgun avokado
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı soğuk sebze suyu
- 1 adet limon suyu
- 1 diş sarımsak
- Yarım demet taze dereotu
- Yarım demet taze maydanoz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
Hazırlanışı
- 1
Avokadoları ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın ve iç kısmını bir kaşık yardımıyla blendıra alın.
- 2
Yoğurt, soğuk sebze suyu, limon suyu ve sarımsağı avokadoyla birlikte blendıra ekleyin.
- 3
Karışımı pürüzsüz ve kremamsı bir kıvam alana kadar çekin.
- 4
İnce kıyılmış dereotu ve maydanozu çorbaya katıp tuz ve karabiberle tatlandırın.
- 5
Çorbayı servis öncesi en az 1 saat buzdolabında soğutun.
- 6
Servis ederken üzerine zeytinyağı gezdirip pul biber ve taze ot yapraklarıyla süsleyin.
Porsiyon başına yaklaşık 240 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Avokadolu çorba bekleyince neden kararıyor?
Avokado havayla temas edince oksitlenir; bol limon suyu eklemek ve çorbanın yüzeyine streç film yapıştırarak saklamak kararmayı büyük ölçüde engeller.
Bu çorbayı vegan yapabilir miyim?
Evet, yoğurt yerine sade soya ya da hindistan cevizi yoğurdu kullanarak tamamen bitkisel ve aynı derecede kremamsı bir versiyon elde edebilirsiniz.