Acılı Yoğurtlu Tavuk Şiş Tarifi
Yoğurtlu marinasıyla yumuşacık olan, mangalda veya fırında nefis kızaran acılı tavuk şiş tarifi, yaz sofralarının vazgeçilmezi. Bol baharatlı sosuyla marine edilen bu tavuk şiş, lavaş ve közlenmiş sebzelerle birlikte tam bir ziyafet sunuyor.
Hazırlık
25 dk
Pişirme
20 dk
Porsiyon
4 kişilik
Zorluk
Kolay
Malzemeler
- 700 gram tavuk göğsü
- 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı acı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yarım tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 2 diş sarımsak
- 1 adet yeşil biber
Hazırlanışı
- 1
Tavuk göğsünü iri kuşbaşı parçalar halinde doğrayıp geniş bir kaseye alın.
- 2
Yoğurt, zeytinyağı, salça, ezilmiş sarımsak, pul biber, kekik, tuz ve karabiberi karıştırarak marine sosunu hazırlayın.
- 3
Sosu tavukların üzerine ekleyip elinizle güzelce yoğurun ve buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
- 4
Marine olan tavukları şişlere dizin, aralarına doğradığınız yeşil biber parçalarını geçirin.
- 5
Şişleri orta hararetli mangalda veya 200 dereceli fırında çevirerek pişirin.
- 6
Her tarafı eşit şekilde kızarıp tavuk pişene kadar yaklaşık 18-20 dakika pişirmeye devam edin.
- 7
Sıcak şişleri lavaş üzerinde, közlenmiş domates ve biberle birlikte servis edin.
Porsiyon başına yaklaşık 290 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Ahşap şiş mi metal şiş mi kullanmalıyım?
İkisi de kullanılabilir ancak ahşap şiş kullanacaksanız yanmaması için pişirmeden önce 30 dakika suda bekletmeniz gerekir. Metal şişler ısıyı içe ileterek daha eşit pişme sağlar.
Marine süresi ne kadar olmalı?
En az 2 saat marine etmek gerekir fakat ideal sonuç için bir gece buzdolabında bekletmeniz tavsiye edilir. Bu süre tavuğun hem yumuşamasını hem de baharatları emmesini sağlar.