Ayaş Dutunda Hasat Zamanı: Kilosu 50 TL, Geleneksel Üretim

Ayaş Dutunun Hasat Zamanı

Ankara'nın Ayaş ilçesinde, yüzyıllardır ününü koruyan Ayaş dutunda hasat dönemi başladı. Haziran ayının ortalarında olgunlaşan dutlar, sabahın erken saatlerinde toplanıyor. Üreticiler, doğal yöntemlerle yetiştirdikleri bu lezzetli meyveleri, aynı gün taze olarak sofralara ulaştırıyor.

Üreticilerin Zorlukları

Dut hasadı, sıcak havalarda zorluklar taşıyor. Sabah saatlerinde toplanması gereken dutlar, güneşin doğmasıyla birlikte toplanıyor. Kamu görevlisi ve üretici olan Ersin Kaya, 40 yıldır bu işi yaptığını belirtiyor. Kaya, geçen yıl don vurması nedeniyle ürün elde edemediklerini, bu yıl ise rekoltenin beklenenden düşük olacağını ifade ediyor.

Organik Üretim ve Aile Geleneği

Ayaş dutu, organik bir ürün olarak dikkat çekiyor. Kaya, dut ağaçlarının gübre ve ilaç kullanmadan yetiştirildiğini, sadece içme suyu ile sulandığını vurguluyor. Aile geleneği olarak sürdürülen dut üretimi, gençlerin tarıma ilgisizliği nedeniyle zorluk yaşıyor. Ancak Kaya, bu işi ek gelir amacıyla yapmak isteyen gençlere tavsiyelerde bulunuyor.

Dutların çoğunlukla sofralara gittiğini belirten Kaya, ayrıca kendileri için dut kuruttuklarını ve pekmezini yaptıklarını da sözlerine ekliyor.