Kavurucu Sıcaklarda Ekmek Üreten Kadınlar: Tandırın Zorluğu

Sıcak Hava ve Tandır Zorluğu

Antakya'nın Kisecik Mahallesi'nde yaşayan beş kadın, kavurucu sıcaklıklara rağmen ekmek ve gözleme üretmeye devam ediyor. Hava sıcaklığının 35 dereceyi bulduğu bu günlerde, tandır başında geçirdikleri süre zarfında sıcaklık 70 dereceye kadar çıkabiliyor. Kadınlar, bu zorlu koşullarda ekmek paralarını kazanmak için büyük bir özveri gösteriyorlar.

Günlük Su Tüketimi

Tandır başında çalışan kadınlar, sıcak havaya dayanabilmek için günde ortalama 25 litre su tüketiyor. Şehire Koşar, "Dışarısı 35 dereceyse, tandırın içi 60-80 dereceye ulaşıyor. Bu sıcaklıkta çalışmak oldukça zor" diyor. Kadınlar, bu zorlu koşullara alıştıklarını ancak yine de sıcaklığın etkisini hissettiklerini belirtiyorlar.

Geleneksel Ekmek Yapımı

Ceylan Koşar, 6 yaşından beri bu işi yaptığını ve babasından öğrendiğini ifade ediyor. Tandırda yaptıkları ekmek çeşitleri arasında katıklı ekmek ve gözleme bulunuyor. Kadınlar, sabah saat 07.00'de işe başlayıp akşam 17.00'ye kadar çalışıyorlar. Bu süreçte, sıcaklığın etkisiyle gözlerinin ve ellerinin yandığını da ekliyorlar. "Ekmeğimizi ateşten çıkarıyoruz; dışarıda 40 dereceyse, tandırda sıcaklık 100 dereceye kadar çıkıyor" diyorlar.